杞和菊花泡水喝的功效和作用如下：
1. 枸杞泡水喝：枸杞具有补肝肾、明目、滋补养颜的功效，经常饮用可以改善视力、保护眼睛，增强免疫力，有助于调节身体机能，提高身体抵抗力。
2. 菊花泡水喝：菊花有清热解毒、明目、润肺、降血压、消炎等功效，经常饮用可以清热解毒，有助于治疗感冒、咳嗽、发热等症状，还可以保护肝脏，降低血压，缓解疲劳。
3. 枸杞和菊花泡水喝：枸杞和菊花一起泡水喝，可以提高养颜、抗衰老的功效，有助于改善皮肤、延缓衰老，同时还可以缓解压力，提高心情。但是，泡水时要注意不要放太多，以免过度饮用引起不适。