别建盏的好坏有以下几个方面：
1. 原料：建盏制作的原料主要是紫砂泥，好的建盏应该选用质量优良、稳定的紫砂泥料，可以通过观察建盏表面的质感和颜色来判断。
2. 工艺：好的建盏制作工艺精湛，制作过程中需要经过多次烧制和打磨，以保证建盏的质量和美观度。可以通过观察建盏的外观和手感来判断。
3. 设计：好的建盏设计独特、美观，同时也要符合使用功能，比如口沿大小、握柄位置等。可以通过观察建盏的整体造型和细节来判断。
4. 品牌：好的建盏品牌声誉好，口碑良好，可以通过查看建盏的制造商和品牌来判断。
综上所述，鉴别建盏的好坏需要从多个方面考虑，需要仔细观察和比较，以得出准确的结论。