后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种特殊的茶类，也被称为黑茶。它是通过将新鲜茶叶经过加工后，再进行湿堆发酵和干堆储存等特殊处理方式制作而成的。后发酵茶具有独特的口感和香气，同时也有较高的保健价值。