茶按照等级可以分为以下几种：
1. 银针白茶：又称白毫银针，是白茶中的顶级品种。它的特点是茶芽嫩绿，披有银色绒毛，汤色清澈明亮，香气清幽高雅，滋味鲜爽回甘，是白茶中的极品。
2. 白牡丹白茶：又称白牡丹，是指取自福建福鼎地区大白茶树的嫩芽和一二叶，经过采摘、晾干、揉捻、干燥等工序而成的白茶。它的特点是茶芽肥壮，叶片柔软，茶汤黄绿清亮，香气高雅清新，滋味鲜爽回甘。
3. 寿眉白茶：又称白寿眉，是指取自福建福鼎地区大白茶树的嫩芽和一二叶，经过采摘、晾干、揉捻、干燥等工序而成的白茶。它的特点是茶芽肥壮，叶片柔软，茶汤黄绿清亮，香气高雅清新，滋味鲜爽回甘。
4. 白 Peony 白茶：又称白牡丹，是指取自福建福鼎地区大白茶树的嫩芽和一二叶，经过采摘、晾干、揉捻、干燥等工序而成的白茶。它的特点是茶芽肥壮，叶片柔软，茶汤黄绿清亮，香气高雅清新，滋味鲜爽回甘。
白茶的特点是：
1. 外形特点：白茶的芽叶肥壮，颜色银白，披有绒毛，形如银针或白牡丹。
2. 茶汤特点：白茶的茶汤颜色黄绿清亮，清香高雅，带有淡淡的花香和果香，滋味鲜爽回甘。
3. 营养价值：白茶中含有丰富的茶多酚和氨基酸等营养成分，具有清热解毒、降血脂、抗氧化等功效。
4. 饮用方法：白茶适宜用温水冲泡，水温不宜过高，冲泡时间不宜过长，一般3-5分钟即可。白茶不宜加糖、牛奶等调味品。