楂泡水喝的功效与作用包括：
1. 降血压：山楂中含有丰富的黄酮类物质，可扩张血管，降低血压，预防心血管疾病。
2. 促消化：山楂中的酸性物质能够促进胃液分泌，增加食欲，促进消化，缓解胃部不适。
3. 清热解毒：山楂具有清热解毒的作用，可治疗发热、咽喉肿痛、口臭等症状。
4. 抗氧化：山楂中的花青素和维生素C等物质具有抗氧化作用，可延缓衰老，保护皮肤。
禁忌：
1. 脾胃虚弱的人不宜多吃山楂，以免引起腹泻等症状。
2. 有胃酸过多或胃溃疡的人不宜食用山楂，以免刺(cì)激(jī)胃部黏膜。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用山楂，以免影响胎儿或婴儿健康。
4. 糖尿病患者应适量食用山楂，以免影响血糖控制。