后发酵茶是什么意思

发酵茶是指在茶叶制作过程中，经过一段时间的自然发酵后再进行加工处理的茶叶。这种茶叶通常会具有较为浓郁的香气和口感，并且有助于提高茶叶的保存时间。常见的后发酵茶有普洱茶、黑茶、六堡茶等。