为什么老白茶都是寿眉

白茶之所以大多数是寿眉，是因为寿眉是白茶中最古老的品种之一，历史悠久，技艺精湛，而且其制作过程相对简单，易于保存，因此成为了老白茶的主要品种。此外，寿眉的茶叶形态和口感也得到了广泛的认可和喜爱。