黑茶苦是怎么回事

茶苦是因为其制作过程中的发酵和氧化过程，使茶叶中的单宁酸等物质增加，导致茶汤味道变得苦涩。此外，如果泡茶的时间过长或者用水温度过高，也会导致黑茶苦。