绿茶与红茶的区别

茶和红茶的区别主要在于制作工艺和茶叶的氧化程度。绿茶是经过蒸青、揉捻、干燥等工艺制成的，茶叶未经发酵或仅轻微发酵，因此保留了茶叶的天然色香味和营养成分。而红茶则是经过揉捻、发酵、干燥等工艺制成的，茶叶经过全发酵，因此茶叶颜色呈红色，口感醇厚，而且有一定的嗜好(hǎo)性(xìng)。另外，绿茶含有较高的儿茶素和维生素C等营养成分，而红茶则含有更多的茶多酚和咖啡碱等成分。