烧酱牛肉的家常做法如下：
材料：
牛肉块 500克
洋葱 1个
姜片 5片
蒜头 4瓣
红烧酱油 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
糖 1勺
水 适量
油 适量
步骤：
1.牛肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血(xuè)水(shuǐ)，捞出备用；
2.洋葱切块，蒜头切片备用；
3.锅中加油，烧热后放入姜片和蒜片煸炒出香味；
4.放入洋葱翻炒均匀；
5.加入红烧酱油、生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀；
6.放入牛肉块煸炒，使每一块都裹上酱汁；
7.加水至牛肉块的一半，煮开后转小火焖煮30分钟左右，至牛肉变(biàn)软(ruǎn)烂；
8.最后大火收汁，让汁水浓(nóng)稠(chóu)即可。
这样做出来的红烧酱牛肉香气扑鼻，口感鲜嫩(nèn)爽(shuǎng)滑，适合搭配米饭食用。
红烧酱牛肉的家常做法
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