黑茶为什么有金花

茶的金花是由于发酵过程中菌丝体的分解和氧化作用产生的，有时也可能是因为茶叶表面的微生物在加工过程中引起的。金花可以增加黑茶的香气和口感，是黑茶的重要特征之一。