茶的制作过程一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：采摘白茶的时候，一般会选择在清晨或者晴天的时候进行，采摘的茶叶要求新芽嫩叶，不过度生长，含水量适中。
2. 晒青：采摘的茶叶要进行晒青处理，即将茶叶摊放在透气性好的地方，让茶叶自然晒干，让其含水分降低。
3. 杀青：晒青后的茶叶需要进行杀青处理，即将茶叶加热，使其内部的酶停止作用，防止茶叶继续发酵。杀青的方式有烘干和蒸烘两种方法。
4. 揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻处理，即将茶叶放入机器中进行揉捻，使其形成特殊的形状，增加茶叶的口感和香气。
5. 干燥：揉捻后的茶叶需要进行干燥处理，将其放入通风性好的地方进行自然风干或者使用机器进行干燥，直至茶叶含水量降至10%以下。
6. 分级包装：最后，根据茶叶的质量和形状进行分级，然后进行包装，即可出售。
以上就是白茶的制作过程。