绿茶为什么苦

茶苦的原因是因为其中含有一种叫做茶多酚的物质，这种物质具有苦味和涩味，而且绿茶的茶多酚含量比其他茶类更高。此外，若是泡茶时间过长或水温过高，也会导致绿茶的苦味增加。