韭黄是什么

黄是指韭菜的嫩芽或嫩叶，也称为韭菜芽、韭菜苗。它富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，口感清香，可以用于炒菜、凉拌等多种烹饪方式。