树茶的等级通常根据树龄、采摘季节、制作工艺、产地等因素进行评定。一般来说,古树茶的等级可以分为以下几个等级:
1. 一级古树茶:采摘于春季,来自树龄在200年以上的古茶树,制作工艺精细,茶汤清香高雅,口感醇厚柔和。
2. 二级古树茶:采摘季节不限,来自树龄在100-200年之间的古茶树,制作工艺较为精细,茶汤香气浓郁,口感醇厚。
3. 三(sān)级(jí)古树茶:采摘季节不限,来自树龄在50-100年之间的古茶树,制作工艺一般,茶汤香气一般,口感略有涩味。
4. 四(sì)级(jí)古树茶:采摘季节不限,来自树龄在50年以下的古茶树或者野生茶树,制作工艺一般,茶汤口感单薄,品质较差。
当然,不同地区、不同茶商对古树茶的评定标准也有所不同,以上仅供参考。