绿茶红茶白茶是怎么区分的

茶、红茶、白茶是根据不同的制作工艺和茶叶的发酵程度来区分的。
绿茶是指没有经过发酵的茶叶，制作过程中需要将新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工序，以保持茶叶的绿色和天然的香气。
红茶是指经过完全发酵的茶叶，制作过程中需要将新鲜采摘的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，以形成红色的茶叶和特有的香气。
白茶是指没有经过发酵或仅经过轻微发酵的茶叶，制作过程中需要将新鲜采摘的芽叶经过萎凋、晾干等工序，以保持茶叶的白色和天然的香气。