白茶工艺流程

茶的工艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择嫩叶和未开花的芽头作为原料，一般采摘时要求天气晴朗，无风，采摘后要尽快进行下一步工艺。
2. 晒青：将采摘的茶叶放置在通风良好的场地晒干，达到一定程度的发酵，使茶叶的水分含量降低。
3. 杀青：将晾干的茶叶放在高温的锅中进行杀青，使茶叶保持绿色，并阻止茶叶的进一步发酵。
4. 滚揉：将杀青的茶叶放在滚筒中进行滚揉，使茶叶的形状更紧实，茶汁更易渗出。
5. 烘干：将滚揉后的茶叶放在烘干机中进行烘干，使茶叶的水分含量进一步降低，达到保鲜和杀菌的目的。
6. 分级、包装：将烘干后的茶叶按照质量和形状进行分级，然后进行包装，以便储存和销(xiāo)售(shòu)。