茶的规矩因地区和文化背景不同而有所不同，但以下是一些通用的规矩：
1. 泡茶时，先用热水冲洗茶具，然后用干净的布擦干。
2. 茶具要摆放整齐，不能乱放。
3. 把茶叶放在茶壶里时，要先闻闻茶香，然后用温水冲洗茶叶，这样可以去除灰尘和杂质。
4. 倒茶时，要先给客人倒，然后再给自己倒。
5. 喝茶时，要小口慢饮，不要大口喝，也不要咕嘟咕嘟地喝。
6. 喝茶时，不要发出吵闹的声音，不要说话太大声，以免影响其他人。
7. 喝完茶后，要轻轻地敲茶杯，表示谢意，然后把茶杯放回原位。
8. 最后，要用清水冲洗茶具，然后擦干，放回原位。