什么是青茶

茶是一种未经发酵的茶叶，也被称为绿茶。它的制作过程包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤，其中杀青是青茶制作中最重要的环节，它能够阻止茶叶的发酵过程，保持茶叶的天然色泽和香气。青茶的色泽翠绿，清香高爽，口感清淡爽口，富含维生素C、茶多酚等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效。