茶的发酵分类

的发酵分类主要有未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶三种。未发酵茶又称绿茶，如龙井、毛峰等；半发酵茶又称青茶，如铁观音、乌龙茶等；全发酵茶又称红茶，如祁门红茶、滇红等。