茶叶中为什么很多(duō)毛(máo)

叶上的毛主要是由茶树的叶子表皮细胞、茸毛细胞和腺毛细胞等组织构成的。这些毛能够起到保护茶树叶子、减缓水分蒸发、防止昆虫侵害等作用。茶叶毛的多少和品种、生长环境、采摘时间等因素有关。一些茶叶品种特别注重毛的数量和质量，比如银毫、金毫等名茶。