铁观音春茶和秋茶的区别

观音春茶和秋茶的区别主要在于采摘时间和品质特点。铁观音春茶是指3月至5月采摘的茶叶，因为采摘时间在春季，所以又称为春茶。春茶的茶叶嫩度高，茶叶质地细嫩，茶汤清香高雅，口感鲜爽，是铁观音茶中品质最高的茶叶之一。而秋茶则是指9月至11月采摘的茶叶，因为采摘时间在秋季，所以又称为秋茶。秋茶的茶叶老化程度较高，茶叶质地比春茶粗(cū)硬(yìng)，茶汤口感相对平淡，但是茶香浓郁，回甘持久，也有一定的收藏价值。总的来说，春茶和秋茶各有特点，都是铁观音茶中不可或缺的品种。