茶叶中茶碱是什么

碱是一种天然的生物碱，是茶叶中的一种重要成分。它是一种弱碱性物质，化学式为C8H10N4O2，分子量为194.19。茶碱在茶叶中的含量因茶叶的品种、季节、土壤、气候等因素而有所不同。茶碱具有兴奋神经系统、促进心脏功能、增强肌肉力量等作用，但如果摄入过量则可能会引起不适或不良反应。