半发酵茶有什么区别

发酵茶是介于全发酵茶和不发酵茶之间的一种茶类。相比于全发酵茶，半发酵茶的茶叶发酵程度较轻，茶汤呈现出中等色泽和口感，茶叶的香气和味道也会更加芳香清爽。而相比于不发酵茶，半发酵茶的茶叶经过一定程度的发酵，使其具有了更加丰富的香气和口感。此外，半发酵茶还有一些特定的品种和制作方式，如乌龙茶、水仙茶等，它们各自具有独特的风味和特点。