洱生茶和熟茶是两种不同的茶叶制作工艺，区别如下：
1. 发酵程度不同：普洱生茶是经过轻微的发酵后制成的，而熟茶则是经过大量的堆积发酵制成的。
2. 外观不同：普洱生茶的外观呈现出茶叶原有的颜色和形状，而熟茶则呈现出深红色的颜色和紧实的饼状。
3. 口感不同：普洱生茶口感清爽，茶汤颜色浅黄，口感略带苦涩和甘甜，而熟茶口感柔和，茶汤颜色深红，口感甜润。
4. 储存时间不同：普洱生茶适合长期储存，可以越陈越香，而熟茶则不适合长期储存，会失去原有的香气和口感。
总的来说，普洱生茶和熟茶的区别主要在于发酵程度、外观、口感和储存时间等方面。