茶有许多功效和作用，主要包括以下几个方面：
1. 抗氧化：绿茶中含有丰富的多酚类化合物，如儿茶素、黄酮类等，具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自(zì)由(yóu)基，保护细胞免受氧化损伤。
2. 降血压：绿茶中的茶多酚可以促进血管舒张，降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
3. 减肥：绿茶中的儿茶素可以促进脂肪氧化，加速脂肪分解和代谢，有助于减少体重和脂肪含量。
4. 防癌：绿茶中的多酚类化合物具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防癌症的发生。
5. 提神醒脑：绿茶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶氨酸可以刺(cì)激(jī)中枢神经系统，提高注意力和警觉性，有助于提高工作效率和学习能力。
食用方法：
1. 冲泡饮用：将适量的绿茶叶放入杯中，注入90℃左右的热水，浸泡3-5分钟即可饮用。绿茶不宜用开水冲泡，否则会破坏茶叶的营养成分。
2. 混合饮用：可以将绿茶叶与其他草药、水果等混合饮用，如加入薄荷叶、柠檬片、蜂蜜等，可以增加口感和营养价值。
3. 烹调食用：绿茶还可以用于烹调，如可以将绿茶叶加入米饭、汤、糕点等食品中，增加食品的营养和口感。
总之，绿茶是一种非常健康的饮品，适量饮用有助于保持身体健康和提高生活质量。