谷粉是由多种谷物磨成的粉末，包括小麦、玉米、大米、糙米和谷子等。它的功效和作用如下：
1. 丰富的营养成分：五谷粉含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质等营养成分，有助于改善人(rén)体(tǐ)营养状况。
2. 促进消化：五谷粉中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增强胃肠功能，有助于消化和排便。
3. 提高饱腹感：五谷粉中的膳食纤维可以吸收水分膨(péng)胀(zhàng)，从而增加饱腹感，有助于控制饮食。
4. 降低血糖：五谷粉中的糖类含量相对较低，有助于控制血糖水平，预防糖尿病。
5. 保持心血管健康：五谷粉中的谷物成分含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于降低血脂和胆固醇，保持心血管健康。
总之，五谷粉是一种营养丰富、易于消化、有益健康的食品，可以作为日常饮食中的重要组成部分。