黑茶为什么有金花

茶之所以有金花，是因为在黑茶的制作过程中，茶叶被压缩成团，然后放置在湿润的环境中进行后发酵。在这个过程中，茶叶内部的微生物会分解茶叶中的有机物质，产生热量和水分，形成茶堆。茶堆内部的温度和湿度会影响微生物的生长繁殖，使茶叶的化学成分发生变化，形成金花。金花是茶叶表面的微生物菌丝，有一定的药用价值。