目录

一、茶叶揉捻是什么意思

二、茶叶揉捻的作用是什么

茶叶揉捻是什么意思

叶揉捻是一种制作茶叶的工艺步骤，通常是将采摘下来的新鲜茶叶放置在一起揉捻，以帮助释放茶叶中的香气和味道，同时也有助于形成茶叶的形状和外观。这个过程可以手工完成，也可以使用机器进行。

茶叶揉捻的作用是什么

叶揉捻的作用是促进茶叶内部的化学反应和物理变化，以提高茶叶的香气、口感和品质。通过揉捻，可以破坏茶叶细胞壁，释放茶叶内部的芳香物质和酶，促进茶叶的发酵和氧化，使茶叶的香气更加浓郁、口感更加细腻。此外，揉捻还可以使茶叶形成条索状，方便后续加工和保存。

1. 茶叶揉捻是什么意思
2. 茶叶揉捻的作用是什么