普洱的糯香味怎么来的

洱茶的糯香味主要来自于其发酵过程中产生的特殊香气成分，如麝香、桂花香、糯米香等。在普洱茶的制作过程中，茶叶经过杀青、揉捻、发酵、干燥等多个工序，其中发酵是最重要的环节。在发酵过程中，茶叶内部的酵素会与空气中的微生物相互作用，产生复杂的化学反应，形成独特的糯香味。同时，普洱茶经过多年的陈化，香气更加浓郁，糯香味更加明显。