地瓜是什么

瓜是一种根茎作物，属于旋花科，是一种常见的食用和经济作物。在中国南方，地瓜也被称为“红薯”。它的营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。地瓜可以作为主食或配菜，也可以加工成各种食品，如地瓜粉、地瓜饼、地瓜蒸糕等。