单枞茶的步骤如下：
1. 准备好茶具和单枞茶叶。
2. 将单枞茶叶放入茶壶中，用热水进行预冲，倒掉预冲水。
3. 用80℃-90℃的热水冲泡单枞茶，先冲出一杯浓度适中的茶水，然后再冲出2-3杯茶水。
4. 冲泡时间不宜过长，一般为30秒-1分钟，根据个人口感调整。
5. 喝茶时，可以用放在茶杯底部的盖子盖住，保持茶水的温度。
6. 如需加糖或牛奶，可根据个人口味适量添加。
注意事项：
1. 单枞茶属于半发酵茶，不宜用开水冲泡，否则会影响茶味。
2. 冲泡时间不宜过长，否则会使茶味过浓。
3. 建议使用陶瓷或玻璃茶具，避免使用金属茶具。
4. 存放单枞茶时，应放置在通风干燥的地方，避免受潮或受异味影响。