生茶熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的茶叶加工方法，主要区别在于发酵程度和保存方式。
生茶是指未经过发酵处理的茶叶，其制作过程包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。生茶的外观呈现青绿色，茶香清新，口感爽润，富有生命力和活力。
熟茶是指经过人工堆积、湿堆发酵处理的茶叶，其制作过程包括采摘、杀青、揉捻、堆积、发酵、干燥等步骤。熟茶的外观呈现深褐色，茶香独特，口感醇厚，有陈化后的香气和口感。
因为熟茶经过了发酵处理，所以保存时间更长，且易于陈化，口感会越来越好。但是生茶因为没有经过发酵处理，所以口感清新，茶香更加明显，但保存时间较短。