茶青是什么

青是指未经发酵或仅经轻微发酵处理的新鲜茶叶，通常呈现出绿色或淡黄绿色。茶青的制作过程包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤，其制作工艺对茶叶的品质和口感有着重要影响。常见的茶青包括绿茶、黄茶、白茶等。