酒的制作方法有很多种，其中比较常见的是以下几种：
1. 普洱茶酒：将普洱茶放入酒坛中，加入适量的白酒，然后密封存放3-6个月，即可食用。
2. 花茶酒：将干花茶放入酒坛中，加入适量的白酒，密封存放1-2个月，即可食用。
3. 红茶酒：将红茶放入酒坛中，加入适量的白酒，密封存放1-2个月，即可食用。
4. 绿茶酒：将绿茶放入酒坛中，加入适量的白酒和蜜糖，密封存放1-2个月，即可食用。
需要注意的是，制作茶酒时要选用高质量的茶叶和酒，以确保口感和品质。此外，存放的时间也要掌握好，过长或过短都会影响酒的口感和品质。