洱茶按照发酵程度可以分为生茶、熟茶和半发酵茶。按照产区不同,又可以分为勐海、思茅、景谷、临沧、西双版纳等不同的产区普洱茶。此外,还有按照年份分的陈年普洱茶和按照加工工艺不同分的散茶、砖茶、饼茶、沱茶等不同种类。
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