洱茶是中国云南省境内的一种特色茶。根据不同山头的气候、土壤和种植技术等因素，普洱茶呈现出不同的特点和口感，主要有以下几个山头：
1. 勐海：勐海普洱茶产区位于西双版纳的勐海县，以其甘醇、香气浓郁、回甘强烈、滋味醇厚而著名。勐海普洱茶的茶汤呈红棕色，入口后略带苦涩，但回甘十(shí)分(fēn)明显。
2. 勐库：勐库普洱茶产区位于勐海县的西北部，以其茶汤色泽红亮、苦涩适中、回甘持久、口感丰富而著名。勐库普洱茶的茶汤呈红棕色，苦中带甜，口感柔和。
3. 蒙顶山：蒙顶山普洱茶产区位于云南省普洱市，以其茶叶香气高雅、滋味浓郁、回甘十足、口感醇厚而著名。蒙顶山普洱茶的茶汤呈红棕色，入口后略带苦涩，但回甘十(shí)分(fēn)明显。
4. 临沧：临沧普洱茶产区位于云南省临沧市，以其茶叶香气浓郁、滋味醇厚、回甘持久、口感清爽而著名。临沧普洱茶的茶汤呈红棕色，入口后略带苦涩，但回甘十(shí)分(fēn)清爽。
5. 思茅：思茅普洱茶产区位于云南省思茅市，以其茶叶香气高雅、滋味浓郁、回甘十足、口感醇和而著名。思茅普洱茶的茶汤呈红棕色，入口后略带苦涩，但回甘十(shí)分(fēn)醇和。
总的来说，不同山头的普洱茶都具有各自独特的风味和特点，但都以苦涩、回甘和醇厚的口感为主要特征。