普洱茶熟茶苦为什么

洱茶熟茶苦的主要原因是茶叶中的儿茶素和茶黄素等物质在储存和发酵过程中被分解产生的苦味物质。此外，熟茶的苦涩味也与制作工艺和茶叶品质有关。