茶叶按发酵程度分类

叶按发酵程度分类主要有绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶五种。其中，绿茶未经发酵，黄茶轻微发酵，白茶轻微发酵，乌龙茶半发酵，红茶全发酵。