绿茶水变红色为什么

能是因为加入了酸性物质，例如柠檬汁或者醋，导致绿茶中的花青素分子结构改变，从而使颜色变红。另外，有些绿茶本身就含有较高的花青素含量，也可能导致绿茶水变红色。