炒鸡蛋放醋里有什么作用

鸡蛋放醋可以增加鸡蛋的口感和营养价值。醋可以让蛋白质凝固得更快更均匀，使鸡蛋更加嫩滑。同时，醋中的酸性物质还可以帮助促进钙的吸收，增加鸡蛋的营养价值。此外，醋还有杀菌消毒的作用，可以去除鸡蛋中的异味。