下是腐竹皮的做法大全：
1.腐竹皮炒肉丝
材料：腐竹皮、瘦肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
1）将腐竹皮浸泡在温水中，直至软化，切成小段备用。
2）将瘦肉切成丝，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉腌制。
3）热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
4）加入腐竹皮，翻炒均匀，调入适量盐、生抽调味即可。
2.腐竹皮炒豆芽
材料：腐竹皮、豆芽、蒜、盐、鸡精、油。
做法：
1）将腐竹皮浸泡在温水中，直至软化，切成小段备用。
2）豆芽洗净备用。
3）热锅凉油，放入蒜爆香，加入豆芽煸炒至熟软。
4）加入腐竹皮，翻炒均匀，调入适量盐、鸡精调味即可。
3.腐竹皮炒鸡蛋
材料：腐竹皮、鸡蛋、葱、盐、生抽、油。
做法：
1）将腐竹皮浸泡在温水中，直至软化，切成小段备用。
2）鸡蛋打散，加入盐、生抽拌匀备用。
3）热锅凉油，放入葱爆香，加入鸡蛋煸炒至八成熟。
4）加入腐竹皮，翻炒均匀，调入适量盐、生抽调味即可。
4.腐竹皮炖排骨
材料：腐竹皮、排骨、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、糖、水。
做法：
1）将腐竹皮浸泡在温水中，直至软化，切成小段备用。
2）排骨洗净备用。
3）热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。
4）加入腐竹皮，翻炒均匀，调入适量盐、料酒、老抽、生抽、糖调味。
5）加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟即可。
腐竹皮的做法大全
来自