茶叶泡时间长了为什么会苦

叶泡时间过长会使茶叶中的苦味成分和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等物质过度溶出，导致茶汤变得苦涩。此外，茶叶泡时间过长还会使茶叶中的芳香成分挥发殆尽，使茶汤失去原有的香气和风味。因此，在泡茶时应根据不同的茶叶种类和品种掌握适宜的泡茶时间。