煮茶和蒸茶的区别

茶和蒸茶是两种不同的茶叶加工方法。煮茶是将茶叶放入沸水中煮制，通常用于制作一些茶类饮品，如普洱茶，铁观音等。而蒸茶则是将新鲜的茶叶放入蒸锅中进行蒸制，通常用于制作绿茶、黄茶和部分白茶。相比于煮茶，蒸茶的加工过程更加复杂，需要控制好温度和湿度，以保证茶叶的质量和口感。