皮泡茶的方法如下：
1. 准备好陈皮和茶具。
2. 将陈皮用清水冲洗干净，切成小块。
3. 将茶壶用开水冲洗一遍，倒掉水分。
4. 将陈皮放入茶壶中，然后倒入80℃左右的热水，先冲泡一次，倒掉水，这样可以去除陈皮的异味和杂质。
5. 再次倒入80℃左右的热水，盖上茶壶盖，静置2-3分钟，待茶汤变黄后即可享用。
6. 可根据个人口味加入适量的冰(bīng)糖(táng)或蜂蜜调味。
注意事项：
1. 陈皮泡茶时，水温不宜过高，否则会破坏茶叶的营养成分和陈皮的香味。
2. 陈皮泡茶的时间不宜过长，一般2-3分钟即可，过长会使茶汤变得苦涩。
3. 陈皮泡茶的茶壶要选用陶瓷或玻璃材质，以免对茶汤产生异味。