铁观音怎么识别好与差

观音的好坏主要取决于以下几个方面：
1.外观：好的铁观音外观紧绷，色泽乌润，条索紧实，叶面有毫毛，叶底鲜嫩，有银白色条纹，且有明显的花香味和果香味。
2.汤色：好的铁观音汤色清澈透亮，呈金黄色或橙黄色，不混浊。
3.滋味：好的铁观音滋味浓郁，持久，回甘，有清香和花香味，且不会苦涩。
4.口感：好的铁观音口感柔和绵密，入口滑(huá)爽(shuǎng)，有韧性，且有一定的茶气。
5.叶底：好的铁观音叶底鲜嫩，色泽绿亮，叶缘完整，有银色条纹。
总的来说，好的铁观音应该具有明显的花香味和果香味，口感柔和绵密，回甘，汤色清澈透亮，叶底鲜嫩，色泽乌润，且有一定的茶气。而差的铁观音则可能呈现出汤色混浊，口感苦涩，叶底老化褐色等不良特征。