普洱茶和熟普洱茶是两种不同的加工方式所制成的普洱茶。生普洱茶又称为青普洱茶，是指通过摘采、杀青、揉捻、晾晒等传统工艺制作而成的普洱茶。熟普洱茶又称为黑普洱茶，是指将生普洱茶进行“渥堆”或“熟化”等特殊处理工艺而制成的普洱茶。
区别：
1. 外观：生普洱茶的茶叶颜色为绿色或浅黄色，熟普洱茶的茶叶颜色为深褐色或黑色。
2. 味道：生普洱茶的口感清香、甘醇、有些苦涩，茶汤鲜爽；熟普洱茶的口感柔和、甜润、无苦涩，茶汤浓厚。
3. 饮用时间：生普洱茶的陈年时间越长，越能表现出它的香气和口感；熟普洱茶则相反，陈年时间过长会导致其口感变差。
4. 茶性：生普洱茶性寒凉，适合夏季饮用；熟普洱茶性温热，适合冬季饮用。
总的来说，生普洱茶和熟普洱茶的区别在于加工工艺和口感特点。选择哪种茶要根据个人口味和需求来决定。