为什么生普洱很涩

普洱的涩味主要来自于茶叶中的单宁酸和儿茶素等成分，这些成分在茶叶中的含量相对较高，而且未经过发酵和储存处理，因此味道相对比较苦涩。随着时间的推移，这些成分会逐渐分解和转化，茶叶的涩味也会逐渐减轻。因此，如果想要享受更加柔和的普洱茶味道，可以选择陈化的普洱茶或者是熟普洱茶。