生茶和熟茶的区别

茶和熟茶是两种不同的茶叶发酵处理方法。
生茶是指未经过发酵处理的茶叶，也称为绿茶。生茶中的茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等成分含量较高，口感清香、爽口、回甘，适合清热解毒、提神醒脑。
熟茶是指经过人工堆积、发酵、加工后的茶叶，也称为黑茶。熟茶中的茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等成分含量相对较低，但富含多种氨基酸和微量元素，口感醇厚、滑(huá)润(rùn)，有利于降脂降压、促进消化等。
总体来说，生茶和熟茶的区别在于发酵程度和口感特点。生茶饮用时需要掌握正确的冲泡方法，而熟茶则更适合长时间储存和陈化。