血是一种常见的食材，在购买时需要注意以下几点来辨别真假鸭血：
1. 观察颜色：真正的鸭血应该呈现出红棕色，有一定的透明度，而假的鸭血可能会添加色素或者其他物质，颜色会比较鲜艳。
2. 闻味道：真正的鸭血应该没有异味，而假的鸭血可能会添加香精等味道。
3. 摸质地：真正的鸭血质地比较细腻，而假的鸭血可能会添加淀粉等物质，质地比较粗糙。
4. 看形状：真正的鸭血形状比较规则，而假的鸭血可能会有很多气泡或者不规则的形状。
总之，购买鸭血时需要选择正规的商家，并且多方面观察辨别真假，以保证食品的安全和健康。